Batatas defumadas tipo Hickory

Ingredientes e Preparo:

• 675 gramas de batatas;
• 1/2 xícara (de chá) de azeite;
• 1 colher (de sopa) de sal defumado.

Modo de preparo:

1. Lave as batatas com uma escova.
2. Ferva com casca em uma panela grande com água e sal até que estejam macias mas sem desmanchar.
3. Escorra as batatas e deixe esfriar sob temperatura ambiente.
4. Corte em rodelas de 0,5 centímetros.
5. Coloque em um tabuleiro.
6. Pincele as batatas com o azeite e salpique com o sal.
7. Asse na brasa, com três minutos para cada lado